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에스펠레트 고추를 곁들인 바스크 파테 - 125g Pâté basque au Piment d’Espelette - 125g

Ferme Elizaldia 고추에서 De la Ferme Elizaldia guindillas

8.80€

Ferme Elizaldia 고추에서 De la Ferme Elizaldia guindillas

피레네 송어 캐비어 - 80g Caviar de Truite des Pyrénées - 80g

23.80€

훈제 연어 한 접시 - 130g Assiette de saumon fumé - 130g

19.80€

홈메이드 그라브락스 연어 플레이트 - 130g Assiette de Saumon Gravlax maison - 130g

19.80€

생선 수프 '울부짖는 바스크 지방'' Soupe de Poissons ''criée Pays Basque''

크루통, 아이올리, 루이유, 갈은 에멘탈 Croûtons ,aïoli, rouille ,emmental râpé

13.80€

크루통, 아이올리, 루이유, 갈은 에멘탈 Croûtons ,aïoli, rouille ,emmental râpé

Landes의 전체 푸아그라 접시 Assiette de foie gras entier des Landes

(카스텔나우 하급 법원) (La Basse Cour de Castelnau)

19.80€

(카스텔나우 하급 법원) (La Basse Cour de Castelnau)

산 소시지 Saucisson de Montagne

페르메 엘리잘디아 Ferme Elizaldia

11.20€

페르메 엘리잘디아 Ferme Elizaldia

파인 드 클레르 마렌느 돌레롱 - 12 Fines de Claires Marennes d’Oleron - les 12

24.60€

공해 노르망디 - 디 12 Pleine Mer Normandie - Les 12

26.40€

찡그린 스페셜 - 총 12개 Spéciales Boudeuses - les 12

31.80€

로얄 스페셜 - 총 12개 Spéciales Royales - les 12

40.20€

Gillardeau 스페셜 - 12 Spéciales Gillardeau - les 12

46.20€

파크 테이스팅 플래터 Plateau dégustation du parc

34.80€

노르망디 굴 n°3 10개 10 Huitres de Normandie n°3

마다가스카르 핑크 새우 4마리 4 Crevettes roses de Madagascar

집에서 만든 골뱅이 10개 10 Bulots cuits Maison

공원과 게의 시식회 Plateau dégustation du parc et tourteau

59.80€

+ 노르망디가 가득한 화려한 케이크 + magnifique tourteau plein de Normandie

모듬 굴 모듬 Plateau d'huîtres assorties

32.80€

No.3의 3개 양식장에서 생산된 굴 12개 모듬 Assortiment de 12 huîtres de 3 élevages différents en N°3

Marennes d'Oléron의 4가지 고급 클리어 와인 4 fines de claires de Marennes d'Oléron

4 플레인 메르 노르망드 구빌 4 Pleine Mer Normande Gouville

4 샤랑트 로얄 스페셜 4 Spéciales de Charente Royales

굴, 조개류, 모듬 및 조개류: 호밀빵, 반염버터, 레몬, 아이올리 또는 홈메이드 마요네즈*와 함께 제공됩니다. Huîtres, Coquillages, Assortiment et Crustacés : sont servis avec pain de seigle, beurre demi sel, citron, aïoli et ou mayonnaise maison*

마다가스카르 핑크 새우 Crevettes Roses Madagascar

6부 La portion 6

16.80€

6부 La portion 6

아이올리 고둥 Bulots Aïoli

300gr 부분, 집에서 요리 La portion 300grs, cuits maison

13.80€

300gr 부분, 집에서 요리 La portion 300grs, cuits maison

익힌 게 Tourteau Cuit

La pce 700grs 환경 La pce 700grs env

27.60€

La pce 700grs 환경 La pce 700grs env

훈제 연어 Saumon Fumé

손으로 썰어 130grs Tranché main 130 grs

19.80€

손으로 썰어 130grs Tranché main 130 grs

소몬 그라블락스 Saumon Gravlax

하우스 130grs Maison 130grs

19.80€

하우스 130grs Maison 130grs

블루 랍스터 Homard Bleu

개당 약 700grs(집에서 조리) La pce 700grs env, cuit maison

개당 약 700grs(집에서 조리) La pce 700grs env, cuit maison

랑구스틴 X3 Langoustines X3

집에서 만든 요리 Cuites maison

17.60€

집에서 만든 요리 Cuites maison

부쇼 홍합 - 12개 Moules Bouchots - Les 12

시즌: 6월부터 12월까지 En saison : de juin à décembre

8.80€

시즌: 6월부터 12월까지 En saison : de juin à décembre

홍합 마리니에르 백미 - 약 700grs Moules marinières riz blanc - 700grs env

6월부터 12월까지 De juin à décembre

16.80€

6월부터 12월까지 De juin à décembre

화이트 버터를 곁들인 굴 Huitres gratinées au beurre blanc

18.60€

부르라이드 Bourride

생선 수프, 바스크 사프란 감자, 헤이크 Soupe de poissons, basque pommes de terres safranées, merlu

25.90€

생선 수프, 바스크 사프란 감자, 헤이크 Soupe de poissons, basque pommes de terres safranées, merlu

노르망디의 가리비 Noix de St Jacques comme en Normandie

27.80€

Txangurro

24.90€

훈제 연어 Saumon fumé

19.80€

손질 Garniture

라이스 팀발레 또는 그린 샐러드 Timbale de riz ou salade verte

2.80€

라이스 팀발레 또는 그린 샐러드 Timbale de riz ou salade verte

블랙 체리 양 치즈 Fromage de brebis cerises noires

7.80€

사과 파이 Tarte aux pommes

7.80€

플로팅 아일랜드 Île flottante

7.80€

럼 바바 Baba au rhum

8.00€

화이트 와인 Vins blancs

12.5cl

75cl

두 바다 사이 AOC Entre deux mers AOC

3.80€

21.80€

UBY 2 가스코니 IGP UBY 2 Gascogne IGP

3.70€

23.40€

쥐랑송 AOC Jurançon AOC

4.80€

28.60€

루에다 AOP Ruéda AOP

3.90€

23.60€

Txakoli 블랑 AOP (Getaria) Txakoli blanc AOP (Getaria)

29.90€

코트 드 가스코뉴 '알랭 브루몽' Cotes de Gascogne ''Alain Brumont''

3.60€

20.60€

샴페인 뵈브 펠레티에 Champagne Veuve Pelletier

데미-B텔 37.5cl demi-btel 37,5cl

32.00€

데미-B텔 37.5cl demi-btel 37,5cl

레드 와인 Vins rouges

보르도 진지한 '레드' AOC Bordeaux grave''rouge''AOC

3.80€

24.80€

로제 와인 Vins rosés

도메인 데 카발리에 프로방스 AOC Domaine des Cavaliers Provence AOC

4.40€

25.70€

비텔 - 50cl Vittel - 50cl

3.80€

페리에 워터 - 50cl Eau de Perrier - 50cl

3.80€

코카콜라 - 50cl Coca-Cola - 50cl

4.50€

물시럽 Sirop à l'eau

2.50€

화이트 카시스 - 12.5cl Blanc Cassis - 12.5cl

3.90€

라 로케일 맥주 - 33cl Bière La Locale - 33cl

5.70€

틴토 데 베라노 - 33cl Tinto de Verano - 33cl

스페인 레드 와인 + 카스 오렌지 Vin rouge Espagnol + Kas orange

4.80€

스페인 레드 와인 + 카스 오렌지 Vin rouge Espagnol + Kas orange

카페 Café

2.30€

헤이즐넛 커피 Café noisette

2.50€

글레이즈드 커피 Café glaçé

2.50€

Thé

3.00€

밀크 티 Thé au lait

3.20€