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Tous les produits de notre carte contiennent des ALLERGENES reportez-vous à leurs classement directement sur nos cartes en restaurant. Informez nous de toutes contres indications à nos produits .

Basque pâté with Espelette pepper - 125g Pâté basque au Piment d’Espelette - 125g

From the Ferme Elizaldia chillies De la Ferme Elizaldia guindillas

8.80€

From the Ferme Elizaldia chillies De la Ferme Elizaldia guindillas

Pyrenees Trout Caviar - 80g Caviar de Truite des Pyrénées - 80g

23.80€

Plate of smoked salmon - 130g Assiette de saumon fumé - 130g

19.80€

Homemade Gravlax Salmon Plate - 130g Assiette de Saumon Gravlax maison - 130g

19.80€

Fish Soup ''cried Basque Country'' Soupe de Poissons ''criée Pays Basque''

Croutons, aioli, rouille, grated emmental Croûtons ,aïoli, rouille ,emmental râpé

13.80€

Croutons, aioli, rouille, grated emmental Croûtons ,aïoli, rouille ,emmental râpé

Plate of whole foie gras from Landes Assiette de foie gras entier des Landes

(The Lower Court of Castelnau) (La Basse Cour de Castelnau)

19.80€

(The Lower Court of Castelnau) (La Basse Cour de Castelnau)

Mountain sausage Saucisson de Montagne

Ferme Elizaldia Ferme Elizaldia

11.20€

Ferme Elizaldia Ferme Elizaldia

Fines de Claires Marennes d'Oleron - the 12 Fines de Claires Marennes d’Oleron - les 12

24.60€

Open Sea Normandy - The 12 Pleine Mer Normandie - Les 12

26.40€

Sulking Specials - all 12 Spéciales Boudeuses - les 12

31.80€

Royal Specials - all 12 Spéciales Royales - les 12

40.20€

Gillardeau Specials - the 12 Spéciales Gillardeau - les 12

46.20€

Park tasting platter Plateau dégustation du parc

34.80€

10 Normandy oysters n°3 10 Huitres de Normandie n°3

4 Madagascar pink shrimps 4 Crevettes roses de Madagascar

10 Home cooked whelks 10 Bulots cuits Maison

Tasting platter of the park and crab Plateau dégustation du parc et tourteau

59.80€

+ magnificent cake full of Normandy + magnifique tourteau plein de Normandie

Platter of assorted oysters Plateau d'huîtres assorties

32.80€

Assortment of 12 oysters from 3 different farms in No. 3 Assortiment de 12 huîtres de 3 élevages différents en N°3

4 fine clear wines from Marennes d’Oléron 4 fines de claires de Marennes d'Oléron

4 Pleine Mer Normande Gouville 4 Pleine Mer Normande Gouville

4 Charente Royales Specials 4 Spéciales de Charente Royales

Oysters, Shellfish, Assortment and Shellfish: are served with rye bread, half-salted butter, lemon, aioli and or homemade mayonnaise* Huîtres, Coquillages, Assortiment et Crustacés : sont servis avec pain de seigle, beurre demi sel, citron, aïoli et ou mayonnaise maison*

Prawns Crevettes Roses Madagascar

16.80€

whelk Bulots Aïoli

300gr portion, home cooked La portion 300grs, cuits maison

13.80€

300gr portion, home cooked La portion 300grs, cuits maison

Cooked crab Tourteau Cuit

La pce 700grs env La pce 700grs env

27.60€

La pce 700grs env La pce 700grs env

Smoked salmon Saumon Fumé

Hand sliced 130 grs Tranché main 130 grs

19.80€

Hand sliced 130 grs Tranché main 130 grs

Saumon Gravlax Saumon Gravlax

House 130grs Maison 130grs

19.80€

House 130grs Maison 130grs

Blue Lobster Homard Bleu

Per piece approx 700grs, home cooked La pce 700grs env, cuit maison

Per piece approx 700grs, home cooked La pce 700grs env, cuit maison

Langoustines X3 Langoustines X3

Home cooked Cuites maison

17.60€

Home cooked Cuites maison

Bouchots Mussels - The 12 Moules Bouchots - Les 12

In season: June to December En saison : de juin à décembre

8.80€

In season: June to December En saison : de juin à décembre

Mussels marinières white rice - 700grs approx Moules marinières riz blanc - 700grs env

From June to December De juin à décembre

16.80€

From June to December De juin à décembre

Oysters gratinated with white butter Huitres gratinées au beurre blanc

18.60€

Bourride Bourride

Fish soup, Basque saffron potatoes, hake Soupe de poissons, basque pommes de terres safranées, merlu

25.90€

Fish soup, Basque saffron potatoes, hake Soupe de poissons, basque pommes de terres safranées, merlu

Scallops like in Normandy Noix de St Jacques comme en Normandie

27.80€

Crab Txangurro

24.90€

Smoked salmon Saumon fumé

19.80€

Trim Garniture

Rice timbale or green salad Timbale de riz ou salade verte

2.80€

Rice timbale or green salad Timbale de riz ou salade verte

Black cherry sheep cheese Fromage de brebis cerises noires

7.80€

Apple pie Tarte aux pommes

7.80€

Floating Island Île flottante

7.80€

rum baba Baba au rhum

8.00€

White wines Vins blancs

12.5cl

75cl

Between two seas AOC Entre deux mers AOC

3.80€

21.80€

UBY 2 Gascony IGP UBY 2 Gascogne IGP

3.70€

23.40€

Jurançon AOC Jurançon AOC

4.80€

28.60€

Rueda AOP Ruéda AOP

3.90€

23.60€

Txakoli blanc AOP (Getaria) Txakoli blanc AOP (Getaria)

29.90€

Cotes de Gascogne ''Alain Brumont'' Cotes de Gascogne ''Alain Brumont''

3.60€

20.60€

Champagne Veuve Pelletier Champagne Veuve Pelletier

demi-btel 37.5cl demi-btel 37,5cl

32.00€

demi-btel 37.5cl demi-btel 37,5cl

Red wines Vins rouges

Bordeaux serious 'red' AOC Bordeaux grave''rouge''AOC

3.80€

24.80€

Rosé wines Vins rosés

Domaine des Cavaliers Provence AOC Domaine des Cavaliers Provence AOC

4.40€

25.70€

Vittel - 50cl Vittel - 50cl

3.80€

Perrier water - 50cl Eau de Perrier - 50cl

3.80€

Coca-Cola - 50cl Coca-Cola - 50cl

4.50€

Water syrup Sirop à l'eau

2.50€

White Cassis - 12.5cl Blanc Cassis - 12.5cl

3.90€

La Locale beer - 33cl Bière La Locale - 33cl

5.70€

Tinto de Verano - 33cl Tinto de Verano - 33cl

Spanish red wine + Kas orange Vin rouge Espagnol + Kas orange

4.80€

Spanish red wine + Kas orange Vin rouge Espagnol + Kas orange

Café Café

2.30€

Hazelnut coffee Café noisette

2.50€

Glazed coffee Café glaçé

2.50€

Tea Thé

3.00€

Milk tea Thé au lait

3.20€

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