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Tous les produits de notre carte contiennent des ALLERGENES reportez-vous à leurs classement directement sur nos cartes en restaurant. Informez nous de toutes contres indications à nos produits .

Baskische Pastete mit Espelette-Pfeffer – 125 g Pâté basque au Piment d’Espelette - 125g

Von den Ferme Elizaldia Chilis De la Ferme Elizaldia guindillas

8.80€

Von den Ferme Elizaldia Chilis De la Ferme Elizaldia guindillas

Pyrenäen-Forellenkaviar – 80 g Caviar de Truite des Pyrénées - 80g

23.80€

Teller mit geräuchertem Lachs – 130 g Assiette de saumon fumé - 130g

19.80€

Hausgemachter Gravlax-Lachs-Teller – 130 g Assiette de Saumon Gravlax maison - 130g

19.80€

Fischsuppe „weinte Baskenland“ Soupe de Poissons ''criée Pays Basque''

Croutons, Aioli, Rouille, geriebener Emmentaler Croûtons ,aïoli, rouille ,emmental râpé

13.80€

Croutons, Aioli, Rouille, geriebener Emmentaler Croûtons ,aïoli, rouille ,emmental râpé

Teller mit ganzer Gänseleberpastete aus den Landes Assiette de foie gras entier des Landes

(Das Untergericht von Castelnau) (La Basse Cour de Castelnau)

19.80€

(Das Untergericht von Castelnau) (La Basse Cour de Castelnau)

Bergwurst Saucisson de Montagne

Ferme Elizaldia Ferme Elizaldia

11.20€

Ferme Elizaldia Ferme Elizaldia

Fines de Claires Marennes d'Oléron - die 12 Fines de Claires Marennes d’Oleron - les 12

24.60€

Offene See Normandie - Die 12 Pleine Mer Normandie - Les 12

26.40€

Schmollende Specials – alle 12 Spéciales Boudeuses - les 12

31.80€

Royal Specials – alle 12 Spéciales Royales - les 12

40.20€

Gillardeau Specials – die 12 Spéciales Gillardeau - les 12

46.20€

Park-Verkostungsplatte Plateau dégustation du parc

34.80€

10 Austern aus der Normandie Nr. 3 10 Huitres de Normandie n°3

4 Madagaskar-Rosagarnelen 4 Crevettes roses de Madagascar

10 hausgemachte Wellhornschnecken 10 Bulots cuits Maison

Verkostungsplatte mit Park und Krabben Plateau dégustation du parc et tourteau

59.80€

+ herrlicher Kuchen voller Normandie + magnifique tourteau plein de Normandie

Platte mit verschiedenen Austern Plateau d'huîtres assorties

32.80€

Sortiment von 12 Austern aus 3 verschiedenen Zuchtbetrieben in Nr. 3 Assortiment de 12 huîtres de 3 élevages différents en N°3

4 feine klare Weine aus Marennes d’Oléron 4 fines de claires de Marennes d'Oléron

4 Pleine Mer Normande Gouville 4 Pleine Mer Normande Gouville

4 Charente Royales-Specials 4 Spéciales de Charente Royales

Austern, Schalentiere, Sortiment und Schalentiere: werden mit Roggenbrot, halbgesalzener Butter, Zitrone, Aioli und oder hausgemachter Mayonnaise* serviert. Huîtres, Coquillages, Assortiment et Crustacés : sont servis avec pain de seigle, beurre demi sel, citron, aïoli et ou mayonnaise maison*

Rosa Garnelen aus Madagaskar Crevettes Roses Madagascar

Teil 6 La portion 6

16.80€

Teil 6 La portion 6

Aïoli-Wellhornschnecken Bulots Aïoli

300gr-Portion, hausgemacht La portion 300grs, cuits maison

13.80€

300gr-Portion, hausgemacht La portion 300grs, cuits maison

Gekochte Krabbe Tourteau Cuit

Pro Stück 700 g Umschlag La pce 700grs env

27.60€

Pro Stück 700 g Umschlag La pce 700grs env

Räucherlachs Saumon Fumé

Von Hand geschnitten, 130 g Tranché main 130 grs

19.80€

Von Hand geschnitten, 130 g Tranché main 130 grs

Saumon Gravlax Saumon Gravlax

Haus 130grs Maison 130grs

19.80€

Haus 130grs Maison 130grs

Blauer Hummer Homard Bleu

Pro Stück ca. 700 g, hausgemacht La pce 700grs env, cuit maison

Langustinen X3 Langoustines X3

Hausgemacht Cuites maison

17.60€

Hausgemacht Cuites maison

Bouchots-Miesmuscheln - Die 12 Moules Bouchots - Les 12

In der Saison: Juni bis Dezember En saison : de juin à décembre

8.80€

In der Saison: Juni bis Dezember En saison : de juin à décembre

Muscheln marinières, weißer Reis – ca. 700 g Moules marinières riz blanc - 700grs env

Von Juni bis Dezember De juin à décembre

16.80€

Von Juni bis Dezember De juin à décembre

Mit weißer Butter gratinierte Austern Huitres gratinées au beurre blanc

18.60€

Bourride Bourride

Fischsuppe, baskische Safrankartoffeln, Seehecht Soupe de poissons, basque pommes de terres safranées, merlu

25.90€

Fischsuppe, baskische Safrankartoffeln, Seehecht Soupe de poissons, basque pommes de terres safranées, merlu

Jakobsmuscheln wie in der Normandie Noix de St Jacques comme en Normandie

27.80€

Krabbe Txangurro

24.90€

Räucherlachs Saumon fumé

19.80€

Trimmen Garniture

Reis-Timbale oder grüner Salat Timbale de riz ou salade verte

2.80€

Reis-Timbale oder grüner Salat Timbale de riz ou salade verte

Schwarzkirsch-Schafskäse Fromage de brebis cerises noires

7.80€

Apfelkuchen Tarte aux pommes

7.80€

Schwimmende Insel Île flottante

7.80€

Rum Baba Baba au rhum

8.00€

Weißweine Vins blancs

12.5cl

75cl

Zwischen zwei Meeren AOC Entre deux mers AOC

3.80€

21.80€

UBY 2 Gascogne IGP UBY 2 Gascogne IGP

3.70€

23.40€

Jurançon AOC Jurançon AOC

4.80€

28.60€

Rueda AOP Ruéda AOP

3.90€

23.60€

Txakoli blanc AOP (Getaria) Txakoli blanc AOP (Getaria)

29.90€

Côtes de Gascogne ''Alain Brumont'' Cotes de Gascogne ''Alain Brumont''

3.60€

20.60€

Champagner Veuve Pelletier Champagne Veuve Pelletier

Demi-Btel 37,5cl demi-btel 37,5cl

32.00€

Demi-Btel 37,5cl demi-btel 37,5cl

Rotweine Vins rouges

Bordeaux ernstes „rotes“ AOC Bordeaux grave''rouge''AOC

3.80€

24.80€

Roséweine Vins rosés

Domaine des Cavaliers Provence AOC Domaine des Cavaliers Provence AOC

4.40€

25.70€

Vittel - 50cl Vittel - 50cl

3.80€

Perrier-Wasser – 50 cl Eau de Perrier - 50cl

3.80€

Coca-Cola - 50 cl Coca-Cola - 50cl

4.50€

Wassersirup Sirop à l'eau

2.50€

Weiße Cassis - 12,5 cl Blanc Cassis - 12.5cl

3.90€

La Locale Bier - 33cl Bière La Locale - 33cl

5.70€

Tinto de Verano - 33cl Tinto de Verano - 33cl

Spanischer Rotwein + Kas-Orange Vin rouge Espagnol + Kas orange

4.80€

Spanischer Rotwein + Kas-Orange Vin rouge Espagnol + Kas orange

Cafe Café

2.30€

Haselnusskaffee Café noisette

2.50€

Glasierter Kaffee Café glaçé

2.50€

Tee Thé

3.00€

Milchtee Thé au lait

3.20€

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