Birgorneaux JUMBO 300gr

9,60

Le bigorneau se mange froid, en amuse-gueule, avec du pain de seigle et du beurre salé. On l’aime aussi avec quelques gouttes de citron ! Il mesure de 1 à 3 cm de diamètre quand il est françaisDonc le bigorneau commun est petit, très noir quand il est mouillé, il comporte un opercule bien collé à l’animal et il ne sent que la mer

 

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Description

Le bigorneau se mange froid, en amuse-gueule, avec du pain de seigle et du beurre salé. On l’aime aussi avec quelques gouttes de citron !

Selon les régions ou les pays, il se nomme aussi « brelin », « escargot de mer », « guignette », « littorine » ou « vignot » (ou « vigneau »).

Le bigorneau est un petit mollusque marin.

Il mesure de 1 à 3 cm de diamètre quand il est françaisDonc le bigorneau commun est petit, très noir quand il est mouillé, il comporte un opercule bien collé à l’animal et il ne sent que la mer
le mollusque à chair fondante qui se mange froid avec de la mayonnaise, juste après avoir été extrait de sa coquille ou chaud, préparé en sauce ! 

Vous pouvez également les présenter dans une assiette avec une épingle pour aider vos convives à le récupérer.

Décortiqué, il peut être présenté en sauce, sauté à l’ail ou en salade mais dans ce cas, mieux vaut être patient pour le cuisiner !